Bilder som aldrig kom med i bloggen

Begrunda följande bild:

Vad är det egentligen som försiggår här? Varför öppnar Philippe frysen med en "jag blir så trött"-min? Är det för att jag tagit alla frysta bär utan att fråga+käkat upp franska korven? Är det möjligen någon (troligtvis Hjalmar) som dragit ett Lyon-skämt för mycket? (OBS det kan inte bli för mycket reds. anm.)

Vad håller jag själv på med? Strikear en Bollywood-pose för att impa på mina indiska mostrar? Beskyddar Philippes rygg? Mot vad i så fall? Och vem har tagit detta mästerverk?

Begrunda nästa:

Här har någon vikt en båt av min bussbiljett och sjösatt i min öl. Det var jag. Hur ska jag nu komma hem? Smakar ölen äckligt efter det här? Frågor jag borde ställt mig innan och inte efter.

Avsikten var nog att vara cool men hur coolt är det att 1) syssla med origami och 2) dricka weissbier?

Här kommer ytterligare en:

Vad har hänt? Varför har vi sidbenor åt samma håll+i princip samma överläppsbehåring? Är vi inte lite för varmt klädda för att vara inomhus? Vad är det vi tittar sjukt skeptiskt på?

Den sista frågan finns det ett svar på, nämligen:

Ja. Det är Josef med en godis i näsan. Denna bild ger upphov till många frågor men de tar vi inte nu. Begrunda sista bilden:

Varför har jag tagit den här? Är det något spännande på TV? Obviously inte, men rent teoretiskt ja, varför tar man en bild på det? Vems är HI-FI-systemet på golvet? Troligtvis en riktig livsnjutare med smak för livets goda.

Har du svar på någon/några av frågorna i detta inlägg så mottages svar tacksamt i kommentarsfältet.

/MATTS

Chili con äpple och öl/Mats fail-blog

Jag skaffade en sorts räknare för att se hur många som faktiskt läser den här bloggen. Jag gissade på mellan 5 och 7, men döm om min förvåning när jag fick mail från räknaren som visade på 0 besökare whatsoever! Jag trodde först det var sant, men sen när folk varit inne och kommenterat och räknaren fortfarande visade 0 så fattade jag: det härna inter-net är inte så bra som alla säger. Ibland blir det fel, och oskyldiga kan drabbas! I det här fallet er, kära läsare (som jag fortfarande uppskattar till mellan 5 och 7) som inte fått några spännande recept på över en månad! Bara för det kommer här hela två stycken: ett gott, ett oätbart. Vi börjar med det första:

Chili con frukt och öl

Det här är en i princip vanlig chili con carne, fast med ett par twists Mattes mat och mera-style.

Tag följande:

Bönor, kalvfond, chiliketchup, tomat, kalvfond igen, krossade tomater,

hackad lök, blandfärs

äpple.

Gör såhär:

börja med att steka löken i smör. Häll i blandfärsen, och efterhand adderar du resten av ingredienserna, börja med krossade tomater, bönor, lite chiliketchup, kalvfond, äpple, chilipulver, tomaten (inte hel utan i delar. Egentligen kan du skita i den helt, jag hade bara med den för att den höll på att bli dålig. Fast det blev iofs ganska najs med färsk tomat...vid närmare eftertanke behåll!) och sist men absolut inte minst äpple (twist nr 1). Låt det hela stå och puttra ihop ganska länge, kanske en halvtimme.

När det är gjort är det dags för twist nr 2: öl.

häll i ett glas öl helt enkelt. Det blir svingott. OBS låt koka ganska länge nu med, alkoholen måste försvinna och smakerna måste blanda sig. Servera sedan med gott bröd som du kan doppa i olivolja och flingsalt=vardagslyx.

Förbenat gott var det.

Nu över till det andra receptet.

För några veckor sen var jag hysteriskt sugen på

potatismos med bacon, rårörda lingon och rödvinssås

ingredienserna: bacon, köpelingon, mjölk (till potatismosen), potatis (till potatismosen)

bild två: ingredienserna till vinsåsen. Rödvin, lök, kalvfond, dragon, vitlök.

om det är någon av er läsare som gjort en vinsås innan (jag vet iaf en med ett fransk-klingande förnamn som gjort ett par i sina dar) så kan ni ganska snabbt konstatera att min vinsås-ingredienslista är ganska okomplett/direkt felaktig. Dock var jag sjukt hungrig vid tillfället och tog vad jag hittade i skafferiet. Ett misstag jag ångrar än idag.

Jag började med att finhacka löken och steka i både smör och olja (dibajde-teorin):

Sen hällde jag helt sonika i vin:

kalvfond och dragon slank också ner. Efter en alldeles för kort stund pallade jag inte vänta längre utan tog av såsen från plattan och silade den:

sen tog jag tag i potatismosen. Potatisarna var vid det här laget färdigkokade, så i med muskot och mjölk.

Jag hittade ingen potatismosare så jag tog stavmixern istället:

Bacon stektes och läts rinna av på papper:

Allt lades omsorgsfullt upp på tallrik och fotograferades:

Sen var det inte roligt längre.

Vi börjar med potatismosen: tydligen finns det olika sorters potatis (eller hur! vem fan visste det?) och vissa passar inte till mos. Den värsta av dessa sorter tog jag, hällde på lite för mycket mjölk och stavmixade. Resultatet: tapetklister. Äckligt, äckligt tapetklister.

Sen vinsåsen: tydligen måste vinsås koka tillräckligt länge så alkoholen försvinner. Denna regel ska man inte fuska med! Det blir helt sjukt äckligt. Lita på mig på den punkten.

slutligen köpelingonen: jag hade inga köpelingon så jag tog svart vinbärsmarmelad istället. När jag trodde att det inte gick att få äckligare, så blev det faktiskt det.

det enda som gick att äta var baconen. Jag blev sjukt mätt och sprang inte ner till Via Napoli och köpte lyxpizza för 86 kr.

Lycka till!

/Mats "1337 v1nsåsmak3ah" Allan

Ensambrunch

I söndag mass-smsade jag till folk i min absoluta närhet om att gå och käka brunch. Samtliga svar var av nekande karaktär. Vad gör man då? Säger upp bekantskapen? Sagt och gjort. Går och brunchar själv? knappast. Man gör sin egen brunch.

Mats ensambrunch De-fakkin-Lux

Gå ner till närmaste affär och köp följande:

Grillad salsicca, finns på fancigare ställen som mästerlivs på Ribban där jag tillfälligt bor, annars får du steka bacon istället! Päron, ananas, mjölk, smör, tomat, ägg, chaminjoner.

Börja med de scramblade äggen. Smält en ganska stor klick smör. Akta så det inte blir bränt:

bränt smör skyr elden

blir det så här är det bara att hälla ut (i soptunnan, inte vasken!). Här kan man äga upp sig själv med hjälp av så kallad dumsnålhet. Att använda smöret trots att det blivit bränt gör att man förstör hela anrättningen och då kan man lika gärna ge fan från första början. Gör om, gör rätt.

Knäck sedan i äggen, jag tog 4 men det blev lite mycket, ta 3 per pers! Dvs ta 3, detta är en ENSAM-brunch, inga andra är bjudna!

Vispa runt de lite tillsammans med ca en deciliter mjölk, salt och vitpeppar.

Stek sedan de skivade champinjonerna och tomaten i olivolja med salt och mer vitpeppar:

Skär upp frukten. Vet du inte hur man skär en ananas, maila mig, jag vet.

Lägg upp allt på en tallrik, och servera med kaffe och TVÅ söndagsbilagor från olika tidningar.

Klä upp dig. Enjoy. Blogga om det så folk vet att du haft ensambrunch, annars är det ingen vits, eller hur?

Klädd för ensambrunch:

Skor: Roots. Khinos: Filippa K.

T-shirt: Ubiquity Records.

Kofta: HM.

Mitt liv börjar bli ganska spännande så jag kommer förmodligen uppdatera lite oftare. Eller så blir det tvärtom, vi får se.

PUSS

Ketchup oder mayo-filosofin

I Nederländerna finns det en fråga som ställs miljontals gånger varje dag. Den rör huruvida man ska ha ketchup eller majonäs på nationalrätten pommes frites och låter ungefär såhär:

"Ketchup oder Mayo?" (obs majonäs heter egentligen met på holländska men mayo passar bättre i sammanhanget)

Svaret på denna fråga kan tyckas simpel: antingen svarar man ketchup. Eller mayo. Eller så tar man det tredje alternativet: Dibajde.

Ur ett filosofiskt perspektiv är det det SISTA svaret du ska sträva efter. Titta här:

Överbliven sallad:

godhetsgrad 6

Överbliven köttfärssås:

godhetsgrad 7

Sallad oder köttfärs?

Dibajde:

godhetsgrad 9

Ja, det blev sjukt gott. Godare än varje rätt för sig.

Varför nöja sig med det ena eller det andra när man kan få Dibajde?

Låt mig komma med några fler förslag:

steka i smör eller olja? Dibajde.

Bo på landet eller i stan? Dibajde.

Festa eller softa? Dibajde.

Rockstjärna eller nörd? Dibajde.

Elbas eller tuba? Dibajde.

Exemplen är oändligt många. Varje gång du ställs inför ett vägval där du inte vet vad du ska välja, gör ett tankeexperiment med att välja båda (Dibajde). I 9 fall av 10 går det alldeles utmärkt. Lycka till!

Veckans InTE boktips

Jag har under det senaste året tänkt över vad för sorts karriär jag borde satsa på, och dessa tre alternativ har utkristalliserat sig baserat på utbildningar intressen mm: a) frilansande klarinettist med lärartjänst, b) byggnadsantikvarie, c) rockstjärna.

För att komma dessa ämnen närmare har jag köpt hysteriskt mycket böcker, till det förstnämnda alternativet kan nämnas The Basset-Horn & its Music av John P. Newhill och The Early Clarinet - A Practical Guide av Colin Lawson, det andra Tips och råd om byggnadsvård av Görna Gudmundsson samt ett otal nummer av Gård och torp, och till den sistnämnda så har jag The Dirt av och med Mötley Crüe och Killing yourself to live av Chuck Klosterman. 

Det är den sistnämnda jag tänkte ta upp den här veckan.

Chuck har åkt runt i en bil i Usa för att besöka platser som rockstjärnor dött på. Nuff said.

det här är den tråkigaste, fjantigaste och mest stereotypa dynga jag någonsin läst. Jag kom bara halvvägs, då jag fått nog av att han hela tiden fösöker, och misslyckas, med att vara rolig.

Men vad säger kritikerna?

"Det är roligt, på gränsen till kriminellt underhållande" Kristianstadbladet

"Det är tråkigt, på gränsen till kriminellt inte underhållande" Mattes mat och mera

"Inte sedan Douglas Couplas och Nick Hornbys första böcker har någon skildrat populärkulturella fenomen så smart, elegant och roligt" Jan Gradvall, Dagens Industri

 "Inte sedan Douglas Couplas och Nick Hornbys första böcker har någon skildrat populärkulturella fenomen så korkat, billigt och tråkigt" Mattias Eklund, Mattes mat och mera

"När Chuck Klosterman ger sig iväg över hela USA för att besöka platser där rockstjärnor avlidit under tragiska omständigheter vill jag definitivt sitta med i bilen." Örnsköldsviks Allehanda

"När Tjack Klostertönt ger sig iväg över hela USA för att besöka platser där rockstjärnor avlidit under tragiska omständigheter vill jag definitivt styra bilen ut över ett stup." Mattes mat och mera

Välkommna tillbaka för fler boktips!

/Matte

Skôj med Mats och Jens!

Igår kväll lyckades jag dra med Jens till Malmö med mina nya kompisar. Vi drog till ett nytt ställe vid lilla torg (!) där jag egentligen aldrig satt min fot kvällstid, men jag tänke: nu får det vara nog med möllan-hegemonin, dags att vidga vyerna! Stället var helt ok, bra musik, blandad crowd, inga man kände, äcklig toalett. 

Jens, och några av mina nya kompisar Tove och Oscar W

Jag gick upp alldeles för tidigt, väckte Jens och sen har han fått dras med mig resten av dagen. Först var planen att ta på oss riktigt fula t-shirts typ fejk-smoking och sen går runt och se lökiga ut, men den idén föll på sin egen orimlighet. Istället körde vi på vanliga kläder. Vi har varit på stan, hemma hos Elin Stavenov, och sen drog vi hem och gjorde en 

Svingod vanlig sallad

Tag följande:

fransk salladsmix

Avokados

Bacon

Mozzarella

en tomat

en nektarin (igen)

dressing:

gör samma som i potatissalladreceptet, eller hitta på nåt själv! Det brukar jag göra.

Klipp och stek baconen, skiva avokadosarna, tomaten, nektarinen och mozzarellan, 

Blanda i en skål och häll över dressingen.

Servera med vatten och och vin, idag blev det ett som heter La Dolce Vita, som är spanska och betyder "den vita dolken".

Ikväll är det födelsedagsmiddag hos Josef och sen utgång, det kommer bli narre. 

XOXO/Mats

Yumma Yumma!

Jag har varit hyfsat inaktiv här senaste tiden, det är för att jag varit utomlands. Nuff said. Let's boogie.

Svingod potatissallad

Tag följande ingredienser:

Potatis

bladspenat

räkor

en rödlök

en nektarin:

Dressing:

2 delar olivolja

1 del balsamvinäger

dijonsenap

Koka potatisen. Hacka rödlöken. Och nektarinen.

Medans potatisen kokar klart kan du göra dressingen. Det är ganska enkelt, blanda ingredienserna och salta och peppra. 

det ser gött ut innan man tar i senapen, sen ser det sjukt äckligt ut.

Häll allt, inkl räkorna och dressingen i en skål och blanda:

jag hittade inte salladsbesticken så jag tog smörknivar istället, funkar inte helt ok!

Häll sedan i all kaviar du har:

Eller, skit i det förresten. Jag ångrade mig i sista stund, det bör du också göra.

Observerat i köket:

Jens o Gaby sitter i studion hela dagarna och kommer hem vid 22-snåret, sitter med varsin macbook i soffan och dyngar ner sig på 3,5:or. Här är spåren.

Servera med ett vitt vin, jag är inte så bra på viner men jag tror det är torrt, det står nåt om det på flaskan:

Enjoy!

Kärlek från the Mads

obs: Jag bloggar även för Hojfens (mitt bands) räkning, kolla in på www.hojfenbalagan.com