Chili con äpple och öl/Mats fail-blog

Jag skaffade en sorts räknare för att se hur många som faktiskt läser den här bloggen. Jag gissade på mellan 5 och 7, men döm om min förvåning när jag fick mail från räknaren som visade på 0 besökare whatsoever! Jag trodde först det var sant, men sen när folk varit inne och kommenterat och räknaren fortfarande visade 0 så fattade jag: det härna inter-net är inte så bra som alla säger. Ibland blir det fel, och oskyldiga kan drabbas! I det här fallet er, kära läsare (som jag fortfarande uppskattar till mellan 5 och 7) som inte fått några spännande recept på över en månad! Bara för det kommer här hela två stycken: ett gott, ett oätbart. Vi börjar med det första:

Chili con frukt och öl

Det här är en i princip vanlig chili con carne, fast med ett par twists Mattes mat och mera-style.

Tag följande:

Bönor, kalvfond, chiliketchup, tomat, kalvfond igen, krossade tomater,

hackad lök, blandfärs

äpple.

Gör såhär:

börja med att steka löken i smör. Häll i blandfärsen, och efterhand adderar du resten av ingredienserna, börja med krossade tomater, bönor, lite chiliketchup, kalvfond, äpple, chilipulver, tomaten (inte hel utan i delar. Egentligen kan du skita i den helt, jag hade bara med den för att den höll på att bli dålig. Fast det blev iofs ganska najs med färsk tomat...vid närmare eftertanke behåll!) och sist men absolut inte minst äpple (twist nr 1). Låt det hela stå och puttra ihop ganska länge, kanske en halvtimme.

När det är gjort är det dags för twist nr 2: öl.

häll i ett glas öl helt enkelt. Det blir svingott. OBS låt koka ganska länge nu med, alkoholen måste försvinna och smakerna måste blanda sig. Servera sedan med gott bröd som du kan doppa i olivolja och flingsalt=vardagslyx.

Förbenat gott var det.

Nu över till det andra receptet.

För några veckor sen var jag hysteriskt sugen på

potatismos med bacon, rårörda lingon och rödvinssås

ingredienserna: bacon, köpelingon, mjölk (till potatismosen), potatis (till potatismosen)

bild två: ingredienserna till vinsåsen. Rödvin, lök, kalvfond, dragon, vitlök.

om det är någon av er läsare som gjort en vinsås innan (jag vet iaf en med ett fransk-klingande förnamn som gjort ett par i sina dar) så kan ni ganska snabbt konstatera att min vinsås-ingredienslista är ganska okomplett/direkt felaktig. Dock var jag sjukt hungrig vid tillfället och tog vad jag hittade i skafferiet. Ett misstag jag ångrar än idag.

Jag började med att finhacka löken och steka i både smör och olja (dibajde-teorin):

Sen hällde jag helt sonika i vin:

kalvfond och dragon slank också ner. Efter en alldeles för kort stund pallade jag inte vänta längre utan tog av såsen från plattan och silade den:

sen tog jag tag i potatismosen. Potatisarna var vid det här laget färdigkokade, så i med muskot och mjölk.

Jag hittade ingen potatismosare så jag tog stavmixern istället:

Bacon stektes och läts rinna av på papper:

Allt lades omsorgsfullt upp på tallrik och fotograferades:

Sen var det inte roligt längre.

Vi börjar med potatismosen: tydligen finns det olika sorters potatis (eller hur! vem fan visste det?) och vissa passar inte till mos. Den värsta av dessa sorter tog jag, hällde på lite för mycket mjölk och stavmixade. Resultatet: tapetklister. Äckligt, äckligt tapetklister.

Sen vinsåsen: tydligen måste vinsås koka tillräckligt länge så alkoholen försvinner. Denna regel ska man inte fuska med! Det blir helt sjukt äckligt. Lita på mig på den punkten.

slutligen köpelingonen: jag hade inga köpelingon så jag tog svart vinbärsmarmelad istället. När jag trodde att det inte gick att få äckligare, så blev det faktiskt det.

det enda som gick att äta var baconen. Jag blev sjukt mätt och sprang inte ner till Via Napoli och köpte lyxpizza för 86 kr.

Lycka till!

/Mats "1337 v1nsåsmak3ah" Allan